Ćwikłowe kofty

1. 

burak ćwikłowy 500 gramów

Surową ćwikłę obieramy i myjemy.

2. 

Połowę trzemy na grubo, połowę na drobno.

3. 

sól 1 łyżeczka • przyprawa Garam masala ½ łyżeczki • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ½ łyżeczki • przyprawa mielona kolendra ½ łyżeczki • przyprawa kurkuma ½ łyżeczki • przyprawa chili ¼ łyżeczki

Dodajemy sól i przyprawy.

4. 

mąka z ciecierzycy 70 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 70 gramów

Wsypujemy mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Zamiast mąki z ciecierzycy możemy użyć również zwykłą.

5. 

Z masy wytwarzamy mniejsze kuleczki, które są miękkie.

6. 

olej do smażenia

Kuleczki wkładamy na gorący olej. Chwilkę czekamy i jeśli się nam kuleczki przylepiły do dna delikatnie je widelcem podważamy. Smażymy około 7-8 minut z jednej i tak samo z drugiej strony.

7. 

Wykładamy na papierowy ręczniczek.

8. 

Ryż Basmati - podstawowy przepis na przygotowanie przepis • Porowa sałatka z jogurtem przepis • Pikantne jabłkowe chutney z kokosem przepis • Czerwona soczewica ze szpinakiem przepis • Indyjskie placki chlebowe Chapati przepis

Propozycja podania.