Ćwikłowe kofty

Ćwikłowe kotleciki kofty są bardzo zdrowe i smaczne. Choć smaży się je w oleju to tłuste nie są. Serwujemy je w ramach indyjskiego menu.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Dania wegetariańskie › Kuchnia indyjska › Sezonowe przepisy › Kuchnia azjatycka › Sezon - Burak ćwikłowy ›

Składniki


Czerwona soczewica ze szpinakiem przepis	0 ??	kcal
Indyjskie placki chlebowe Chapati przepis	0 ??	kcal
Pikantne jabłkowe chutney z kokosem przepis	0 ??	kcal
Porowa sałatka z jogurtem przepis	0 ??	kcal
Ryż Basmati - podstawowy przepis na przygotowanie przepis	0 ??	kcal
burak ćwikłowy	500 240	gramów kcal
mąka chlebowa pszenna T750	70 243	gramów kcal
mąka z ciecierzycy	70 271	gramów kcal
olej do smażenia	0 ??	kcal
przyprawa Garam masala	½ 9	łyżeczki kcal
przyprawa chili	¼ 4	łyżeczki kcal
przyprawa kurkuma	½ 8	łyżeczki kcal
przyprawa mielona kolendra	½ 8	łyżeczki kcal
przyprawa rzymski kmin mielony - jeera	½ 10	łyżeczki kcal
sól	1 0	łyżeczka kcal

Przepis

burak ćwikłowy 500 gramów

Surową ćwikłę obieramy i myjemy.

Połowę trzemy na grubo, połowę na drobno.

sól 1 łyżeczka • przyprawa Garam masala ½ łyżeczki • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ½ łyżeczki • przyprawa mielona kolendra ½ łyżeczki • przyprawa kurkuma ½ łyżeczki • przyprawa chili ¼ łyżeczki

Dodajemy sól i przyprawy.

mąka z ciecierzycy 70 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 70 gramów

Wsypujemy mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Zamiast mąki z ciecierzycy możemy użyć również zwykłą.

Z masy wytwarzamy mniejsze kuleczki, które są miękkie.

olej do smażenia

Kuleczki wkładamy na gorący olej. Chwilkę czekamy i jeśli się nam kuleczki przylepiły do dna delikatnie je widelcem podważamy. Smażymy około 7-8 minut z jednej i tak samo z drugiej strony.