Słowackie kluseczki
; void(0);){kind=link}
Tradycyjny przysmak naszych prababek. To syte danie było w karcie dań głównie w okresie zimowym, gdy były już w piwnicy składowane ziemniaki i cebula, w beczce kiszona kapusta, w komórce kawałek dobrej słoninki ze świniobicia.
przepis,fotoprzepis,ziemniaki,boczek przerośnięty,kiszona kapusta,Wieprzowina,Kuchnia słowacka,Sezonowe przepisy,Bezlaktozowe
Wieprzowina
Kuchnia słowacka
Składniki
Składniki
| boczek przerośnięty | 200 | gramów | |
| cebula | 250 | gramów | |
| kiszona kapusta | 400 | gramów | |
| mąka luksusowa pszenna T550 | 120 | gramów | |
| smalec | 15 | gramów | |
| sól | - | ||
| woda | - | ||
| ziemniaki | 800 | gramów |
Przepis
1.
ziemniaki 800 gramów
Połowę ziemniaków myjemy, gotujemy w mundurkach i odstawiamy do wystudzenia.
2.
Drugą połowę ziemniaków obieramy, myjemy i trzemy.
4.
... i w gorącej słonej wodzie gotujemy kluski. Kluski odcedzamy, szybko przepłukujemy wodą i wkładamy do głębokiego garnka, przykrywamy.
5.
boczek przerośnięty 200 gramów • smalec 15 gramów
Chudą słoninkę kroimy i na odrobinie smalcu smażymy.
6.
cebula 250 gramów
Cebulę obieramy i kroimy. Z garnka wyciągamy usmażoną słoninkę a do sosu z niej wsypujemy cebulę. Smażymy na złoty kolor.
8.
Ziemniaki ugotowane w mundurkach obieramy i kroimy na kółeczka, ewentualnie przeciskamy przez siteczko do przygotowywania sałatek.
9.
Uduszoną kapustę mieszamy z kluskami...
10.
... i dodajemy przygotowane ziemniaki.
11.
Podajemy z usmażoną słoninką.
Smacznego!