Delikatne placki z cukinii i ziemniaków

1. 

cukinia 1 kilogram • sól 1 łyżeczka • cebula 100 gramów • ziemniaki 800 gramów

Cukinię myjemy i na grubo trzemy. Solimy, mieszamy i odstawiamy. Cebulę obieramy i na drobno trzemy. Ziemniaki obieramy, myjemy i na drobno trzemy. Odstawiamy je na bok. Z cukinii zlewamy wodę (około 200 ml).

2. 

czosnek 5 ząbków

Do cukinii dodajemy cebulę i obrane, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

3. 

Ziemniaki również odcedzamy, wodę z nich wylewamy do miski. Ziemniaki dodajemy do cukinii, wodę z miski zlewamy z powierzchni, a skrobię, która osiadła na dnie miski dodajemy z powrotem do ziemniaków.

4. 

jajka kurze 2 sztuki • mąka chlebowa pszenna T750 2 łyżki • bułka tarta 2 łyżki • majeranek 2 łyżki

Dodajemy jajka, trochę mąki i bułkę tartą. Mieszamy i dodajemy majeranek.

5. 

olej rzepakowy

Placki smażymy z każdej strony na małej ilości gorącego oleju.

6. 

Usmażone kładziemy na papierowy kuchenny ręczniczek, by odsączyć zbyteczny tłuszcz.