Panga w sosie śmietanowo-musztardowym
Pangę polaną sosem podajemy z ugotowanymi ziemniakami i smażoną cukinią. Pangę i ziemniaki można łatwo przyrządzić w garnku na parę.
przepis,fotoprzepis,mrożona panga,ziemniaki,śmietana do ubijania (30-33%),Ryby,Przepisy do parowaru,Bezglutenowe
Ryby
Składniki
Składniki
cebula | 120 | gramów | |
cukinia | 200 | gramów | |
masło | 50 | gramów | |
mielona czerwona papryka | - | ||
mleko półtłuste 1,5% | 100 | litrów | |
mrożona panga | 1400 | gramów | |
musztarda kremska | 2 | łyżki | |
oliwa | 3 | łyżki | |
skrobia kukurydziana | 2 | łyżeczki | |
sok z cytryny | - | ||
sól | 2 | łyżeczki | |
sól | - | ||
ziele angielskie | - | ||
ziemniaki | 800 | gramów | |
śmietana do ubijania (30-33%) | 250 | mililitrów |
Przepis
1. Przygotowanie ryby
mrożona panga 1400 gramów • sok z cytryny • sól 2 łyżeczki • ziele angielskie • mielona czerwona papryka
Pangę odstawiamy do rozmrożenia, następnie myjemy i wycieramy papierowym ręcznikiem. Ryby rozkładamy na desce, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą, pieprzem i mieloną czerwoną papryką.
2. Ziemniaki
ziemniaki 800 gramów
Ziemniaki obieramy, myjemy i przekrawamy na połówki. Układamy na spodzie garnka na parę. (Możemy je także ugotować w słonej wodzie).
3.
Pangę układamy na górnych naczyniach parowaru, czas gotowania na parze ustawiamy na 40 minut. Następnie gotujemy rybę i ziemniaki. (Pangę możemy przyrządzić również dusząc pod przykryciem na patelni dodając wody według potrzeby).
4. Cukinia
cukinia 200 gramów • masło 50 gramów • sól
Cukinię obieramy, kroimy w cienkie krążki. Na patelni roztapiamy masło, układamy cukinię i smażymy do uzyskania średnio brązowego koloru. Usmażoną delikatnie solimy i wyciągamy z patelni na sitko, pozostawiamy do odcieknięcia, a masło wlewamy z powrotem na patelnię.
5. Sos
oliwa 3 łyżki • cebula 120 gramów
Do masła dodajemy olej, dosypujemy obraną drobno pokrojoną cebulę i smażymy na brązowo.
6.
śmietana do ubijania (30-33%) 250 mililitrów • mleko półtłuste 1,5% 100 litrów • skrobia kukurydziana 2 łyżeczki • musztarda kremska 2 łyżki
Do śmietany dodajemy mleko, w którym mieszamy skrobię kukurydzianą. Ciecz dolewamy do cebuli i mieszamy do zgęstnienia. Na koniec dodajemy musztardę i zagotowujemy.
Smacznego!