Zapiekanka warzywna z bułkami

Ciepłą warzywną zapiekankę podajemy jako danie główne ze świeżą pomidorową albo ogórkową surówką. Możemy ją podawać też na zimno jako słone warzywne ciasto. Nadaje się również jako dodatek do smażonego lub pieczone mięsa.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Masa porcji

256 g

Energia porcji

320 kcal

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

niska

Kategorie

Dania wegetariańskie › Sezonowe przepisy › Sezon - Cukinia › Sezon - Marchewka › Sezon - Brokuł ›

Składniki


biała podłużna bułka	250 718	gramów kcal
brokuły	250 83	gramów kcal
cebula	100 44	gramów kcal
cukinia	300 54	gramów kcal
czarny pieprz mielony	½ 9	łyżeczki kcal
czosnek	2 11	ząbki kcal
jajka kurze	3 264	sztuki kcal
marchew	250 113	gramów kcal
mleko półtłuste 1,5%	500 240	mililitrów kcal
olej słonecznikowy	50 450	mililitrów kcal
sól	2 0	łyżeczki kcal
twardy ser	150 570	gramów kcal

Przepis

1. Bułki

biała podłużna bułka 250 gramów

Bułki przekrawamy na połowę i kroimy na kostki. Na zapiekankę najlepsze są czerstwiejsze - dwudniowe bułki, które są już sztywniejsze, lekko wysuszone.

2. Warzywa

cebula 100 gramów • cukinia 300 gramów • brokuły 250 gramów • marchew 250 gramów

Cebulę obieramy i kroimy. Cukinię kroimy na małe kawałki, brokuła kroimy na drobno. Marchewkę obieramy i trzemy na grubej tarce. Oprócz wymienionych warzyw możemy według smaku dodać też inne rodzaje, według tego które warzywo nam najbardziej smakuje.

Warzywa dobrze mieszamy z bułkami.

olej słonecznikowy 50 mililitrów • mleko półtłuste 1,5% 500 mililitrów • jajka kurze 3 sztuki • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • czosnek 2 ząbki

Żaroodporne naczynie polewamy olejem i rozkładamy w nim bułki z warzywami. W mleku mieszamy jajka, sól, pieprz i przeciśnięty czosnek. Zalewą polewamy bułki i ręką zawartość dociskamy ku dole. Pieczemy przykryte folią aluminiową 30 minut w wysokiej temperaturze.