Tofu - mięsna rolada

1. 

łopatka wieprzowa 700 gramów • cebula 150 gramów • czosnek 4 ząbki

Mięso, cebulę i czosnek mielimy w młynku do mięsa.

2. 

jajka kurze 3 sztuki • biała podłużna bułka 1 sztuka • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów

Jajka gotujemy na twardo, odstawiamy do ostudzenia i obieramy. Bułkę kroimy na drobno, zalewamy mlekiem i odstawiamy by zmiękła.

3. 

sól 1.5 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • kminek mielony ½ łyżeczki

Do bułki dodajemy zmielone składniki, wsypujemy sól, pieprz i kminek, dobrze mieszamy.

4. 

ser biały tofu 360 gramów • jajka kurze 1 sztuka

Dodajemy tofu, rozkruszamy i je i razem z jajkiem całą masę mieszamy.

5. 

bułka tarta

Na większą tackę rozsypujemy bułkę tartą i masę na niej formujemy na kształt owalu. Przez środek układamy jajka.

6. 

Dłuższe strony łączymy ze sobą i wytwarzamy roladę którą przetoczeniem na tackę obtaczamy całą w bułce tartej.

7. 

oliwa 30 mililitrów • woda 100 mililitrów

Roladę z tacki przewracamy na głębsze naczynie żaroodporne, polewamy olejem i podlewamy wodą. Naczynie przykrywamy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę w 180°C.

8. 

Upieczoną odstawiamy do ostudzenia, kroimy i podajemy.