Wieprzowe kotlety z chlebowym sosie

1. 

łopatka wieprzowa 600 gramów • sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • mąka chlebowa pszenna T750

Wieprzowe mięso myjemy, kroimy na kotlety, rozklepujemy, solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące.

2. 

chleb 200 gramów

Chleb kroimy w kostkę.

3. 

smalec 80 gramów

Na większej i głębszej patelni roztapiamy i rozgrzewamy smalec.

4. 

Na smalcu szybko smażymy przygotowane kotlety z obydwóch stron i z patelni je wyciągamy.

5. 

Do wypieku na patelni wkładamy przygotowany chleb i na złoty kolor go smażymy.

6. 

Na usmażony chleb kładziemy kotlety.

7. 

woda 800 mililitrów

Zawartość patelni podlewamy wodą (wody trzeba wlać dużo - chleb ją podczas gotowania wchłania). Gotujemy pod pokrywką 30-40 minut, do miękkości mięsa.

8. 

Ugotowane mięso z patelni wyciągamy.

9. 

woda 200 mililitrów • kminek mielony ½ łyżeczki

Kawałki chleba jak najdrobniej rozgniatamy. Według potrzeby wlewamy jeszcze wody. Wsypujemy kminek i sos zagotowujemy.

10. 

Sos według smaku dosalamy i dodajemy do niej nasiekaną natkę pietruszki.

11. 

Mięso wkładamy do sosu i możemy podawać.