Faszerowane roladki drobiowe w parowarze

1. Przygotowanie mięsa

ćwiartki z kurczaka 8 sztuk

Z 8 sztuk większych udek z kurczaka ostrożnie usuwamy kości tak, byśmy nie uszkodzili skórę. Mięso myjemy (najlepiej umyć mięso aż po usunięciu kości, nie będzie nam się potem wyślizgiwać). Odstawiamy do odcieczenia i rozkładamy na desce skórą w dół.

2. Przygotowanie farszu

brokuły 500 gramów • ser Feta 100 gramów

Brokuła na drobno kroimy, wkładamy do większego pojemnika, skrapiamy wodą i wkładamy do mikrofalówki, podgrzewamy go 2 minuty, żeby troszkę zmiękł. Rozdrabniamy do niego słony ser.

3. 

ser Ementaler 100 gramów • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • mielona gałka muszkatołowa

Twardy ser strugamy i razem z pieprzem dodajemy go do brokuła. Możemy dodać szczyptę gałki muszkatołowej.

4. 

Wszystkie składniki do farszu dobrze ręką mieszamy.

5. 

sól 2 łyżeczki • ser Camembert 50 gramów

Mięso z kurczaka solimy. Farsz równomiernie rozdzielamy na przygotowane mięso. Na środek każdego płatu kładziemy kawałek camemberta.

6. 

Z mięsa z farszem wytwarzamy roladki łącząc dłuższe części ze sobą, za pomocą igły i nici roladki zszywamy.

7. 

mąka chlebowa pszenna T750 3 łyżki • mielona czerwona papryka 2 łyżeczki

Mąkę mieszamy z papryką, obtaczamy w niej ze wszystkich stron roladki i układamy je do dolnego pojemnika parowaru.

8. Parzenie

ryż 300 gramów • sól 1 łyżeczka • woda 0.4 litra

Do pojemnika na parzenie ryżu wsypujemy przemyty ryż, dodajemy sól i wodę. Ten pojemnik wkładamy do górnego pojemnika parowaru. Nastawiamy czas parzenia na 40 minut.