Cukinia na gęsto z tofu

1. 

olej rzepakowy 3 łyżki • cukinia 1.2 kilograma • woda 200 mililitrów • koper 2 łyżki • liść laurowy 1 sztuka • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • sól ½ łyżeczki

Cukinię trzemy na drobno i smażymy na oleju. Zalewamy odrobiną wody, doprawiamy nasiekanym koprem, przyprawami i powoli gotujemy do miękkości.

2. 

kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 mililitrów • jajka kurze 1 sztuka • mąka chlebowa pszenna T750 1 łyżka • cukier kryształ 1 łyżka • ocet 1 łyżka

Śmietanę, jajko i mąkę łączymy ubijając trzepaczką. Stopniowo dodajemy ją do cukinii. Chwilkę gotujemy i według smaku dodajemy cukier i ocet.

3. 

ser biały tofu 200 gramów • sos ostrygowy 1 łyżka • ziarna sezamu 1 łyżeczka

Tofu kroimy na kawałki i lekko smażymy na oleju z obydwóch stron. Doprawiamy ostrygowym sosem i sezamem.