Langosze z niedźwiedzim czosnkiem

1. 

mleko półtłuste 1,5% 200 mililitrów • świeże drożdże 42 gramów • cukier kryształ 1 łyżeczka • mąka chlebowa pszenna T750 1 łyżeczka

Do niewielkiej ilości letniego mleka dodajemy mąkę z cukrem. Dodajemy pokruszone drożdże i lekko mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem w ciepłe miejsce.

2. 

mąka chlebowa pszenna T750 1 kilogram • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 mililitrów • sól 2 łyżeczki

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy śmietanę i sól.

3. 

czosnek niedźwiedzi 100 gramów • mleko półtłuste 1,5% 250 mililitrów

Niedźwiedzi czosnek myjemy, wkładamy do miksera, wlewamy mleko...

4. 

...i miksujemy.

5. 

jajka kurze 1 sztuka

Do mąki dodajemy zmiksowany czosnek, rozczyn i jajko.

6. 

Wyrabiamy kruche, stosunkowo lepkie ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia.

7. 

mąka chlebowa pszenna T750

Z wyrośniętego ciasta tworzymy większe bochenki, które obtaczamy w mące. Układamy na tackę i odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte czystą kuchenną ściereczką.

8. 

olej rzepakowy • masło 1 łyżeczka

Na patelni rozgrzewamy olej z kawałkiem masła. Bochenek ciasta ponownie obtaczamy w mące, delikatnie rozciągamy...

9. 

...i kładziemy na olej. Ciastem ciężko się pracuje, jest bardzo kruche, ma tendencję targać się, dlatego manipulujemy nim szybko.

10. 

Krótko smażymy z obydwóch stron.

11. 

Langosze są doskonałe, nie trzeba je smarować czosnkiem jak klasyczne langosze. Smakują świetnie ze śmietaną, tartym serem i keczupem.