swiatwemnie.pl

Gulasz cielęcy

Delikatny gulasz z udźca cielęcego o umiarkowanie słodkim smaku. Mięso i warzywa podsmażamy a następnie gotujemy do uzyskania miękkości. Tradycyjnie mięso jest krojone na steki i piecze się je z kością.

 

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 2 h.

    

Pichcił: 

Ocena: 

 

 

 
 
Cebula180gramów
Czarny pieprz mielonyg
Czerwone wytrawne wino3decylitry
Czosnek1ząbek
Kostka wołowa10gramów
Majeranekg
Marchew180gramów
Oliwa6łyżek
Przecier pomidorowy100mililitrów
Rozmaryng
Seler180gramów
Sólg
Udziec cielęcy1kilogram
Wodal

1. 

udziec cielęcy 1 kg

Udziec obieramy, pozbawiamy twardych elementów i kroimy na większe kawałki.

2. 

oliwa 4 łyżki

W garnku rozgrzewamy olej, mięso smażymy na złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy.

3. 

majeranek  rozmaryn  czosnek 1 ząbek

Gałązkę majeranku i rozmarynu drobno kroimy wraz z jednym ząbkiem czosnku. Dodajemy do mięsa i mieszamy.

4. 

czerwone wytrawne wino 3 dl  woda  kostka wołowa 10 g

Mięso zalewamy czerwonym winem i czekamy aż alkohol się wygotuje. Często podlewamy wywarem i gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu.

5. 

cebula 180 g  marchew 180 g  seler 180 g

Cebulę, marchew i seler drobno kroimy.

6. 

oliwa 2 łyżki

Pokrojone warzywa smażymy na rozgrzanym oleju.

7. 

Smażymy na średnim ogniu przez około 15 minut.

8. 

sól  czarny pieprz mielony  przecier pomidorowy 100 ml

Miękkie warzywa dodajemy do mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy dopóki mięso nie będzie miękkie. 5 minut przed końcem dodajemy przecier pomidorowy.

Smacznego!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 7 • Zalogować się