Groch ze szpinakiem na gęsto

1. 

żółty groch suszony, połówki 250 gramów • woda 600 mililitrów • sól himalajska różowa ½ łyżeczki

Groch przebieramy, przepłukujemy i gotujemy w słonej wodzie do miękkości.

2. 

Ugotowany groch częściowo rozgniatamy.

3. 

świeże liście szpinaku 200 gramów • czerwona cebula 100 gramów • czosnek 2 ząbki

Liście szpinaku myjemy, wkładamy do garnka i krótki dusimy. Obieramy cebulę i czosnek. Cebulę na drobno kroimy.

4. 

przyprawa chili ¼ łyżeczki • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ½ łyżeczki • przyprawa mielona kolendra ¼ łyżeczki • imbir mielony ¼ łyżeczki • przyprawa kurkuma ½ łyżeczki • masło 25 gramów

Przyprawy smażymy na maśle, dodajemy cebulę...

5. 

... i przeciśnięty czosnek. Chwilkę smażymy.

6. 

Dodajemy ugotowany groch...

7. 

sól himalajska różowa

...i łychą nasiekany szpinak. Mieszamy. Według smaku solimy.