Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą i pieczarkami

1. 

cebula 50 gramów

Cebulę obieramy, kroimy na drobno i smażymy na oleju.

2. 

kiszona kapusta 350 gramów • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka • sól ¼ łyżeczki • woda 100 mililitrów

Dodajemy kapustę, paprykę i sól. Podlewamy wodą, mieszamy i 5 minut dusimy.

3. 

pieczarki 350 gramów

Pieczarki myjemy i kroimy na plasterki.

4. 

Pieczarki dodajemy do kapusty, mieszamy i dalej razem 15 minut dusimy.

5. 

mąka chlebowa pszenna T750 1 łyżka • czosnek 1 ząbek

Kapustę oprószamy mąką i mieszamy, czym ją zagęścimy. Na koniec dodajemy obrany i przeciśnięty czosnek.

6. 

ziemniaki 1250 gramów • cebula 150 gramów • jajka kurze 2 sztuki • sól 1.5 łyżeczki • majeranek 2 łyżeczki • czosnek 4 ząbki • mąka z ciecierzycy 75 gramów

Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i na grubo trzemy. Wkładamy do miski, dodajemy jajka, sól, majeranek, obrany i przeciśnięty czosnek i troszkę mąki na zagęszczenie (może być i zwykła mąka). Dokładnie mieszamy.

7. 

olej rzepakowy

Z ciasta wytwarzamy placki i smażymy na gorącym oleju...

8. 

...z obydwóch stron. Usmażone placki kładziemy na papierowy kuchenny ręczniczek, by wsiąkł się zbyteczny olej.