Duszona papryka z jajkiem

1. 

cebula 200 gramów • papryka 800 gramów

Cebulę obieramy i kroimy na drobno. Paprykę oczyszczamy, myjemy i kroimy w paseczki.

2. 

smalec 50 gramów

Cebulę smażymy na oleju albo smalcu.

3. 

sól ½ łyżeczki • woda 50 mililitrów

Dodajemy paprykę, sól i podlewamy odrobiną wody. Często mieszając dusimy paprykę pod pokrywką do miękkości.

4. 

jajka kurze 6 sztuk

W misce mieszamy jajka i wlewamy je do podduszonej papryki.

5. 

sól • mielona czerwona papryka

Mieszamy do zgęstnienia jajek. Podajemy z chlebem, według smaku porcje dosalamy i posypujemy mieloną czerwoną papryką.