Szparagowe risotto
; void(0);){kind=small}
351Według tego oto przepisu przygotujecie sobie doskonałe kremowe risotto z zielonej szparagi.
przepis,fotoprzepis,szparagi zielone,ryż okrągłoziarnisty,Rizotto,,Bezglutenowe
Rizotto
Pichcił
Ilość porcji
4
Masa porcji
748 g
Energia porcji
534 kcal
Czas przygotowania
30 min.
Trudność
średnia
Składniki
Składniki
| bulion warzywny | 1 200 | litr kcal | |
| cebula | 100 44 | gramów kcal | |
| czarny pieprz mielony | ¼ 5 | łyżeczki kcal | |
| masło | 50 367 | gramów kcal | |
| olej rzepakowy | 2 270 | łyżki kcal | |
| ryż okrągłoziarnisty | 200 690 | gramów kcal | |
| ser Grana Padano | 100 417 | gramów kcal | |
| szparagi zielone | 400 60 | gramów kcal | |
| sól | 1 0 | łyżeczka kcal | |
| wino białe wytrawne | 100 82 | mililitrów kcal | |
| woda | 1 0 | litr kcal |
Przepis
1.
szparagi zielone 400 gramów • sól 1 łyżeczka • woda 1 litr
Szparagi myjemy i odcinamy zdrewniałe końce. Gotujemy je 4 minuty we wrzącej osolonej wodzie.
2.
Po ugotowaniu szparagom ucinamy czubki. Te później użyjemy do dekoracji podczas podawania.
3.
Resztę szparag kroimy na mniejsze kawałki.
5.
ryż okrągłoziarnisty 200 gramów • wino białe wytrawne 100 mililitrów • bulion warzywny 1 litr • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki
Dodajemy ryż i smażymy jeszcze około dwie minuty,aż zacznie robić się przeźroczysty. Zalewamy szklanką białego wina.
6.
Kontynuujemy gotowanie i mieszanie. Stopniowym dolewaniem wywaru utrzymujemy rzadszą konsystencję, aż się ryż nie ugotuje.
7.
masło 50 gramów • ser Grana Padano 100 gramów
Dodajemy starty ser i kawałek masła. Mieszamy do rozpuszczenia i uzyskania kremowej konsystencji.
8.
Dodajemy przygotowane ugotowane kawałki szparag, mieszamy, minutkę razem gotujemy i możemy podawać.
Smacznego!
