Pieczarkowe risotto

Prosty, lekki, bezmięsny obiad albo kolacja. Przy podawaniu risotto posypujemy tartym serem.

Pichcił

Ilość porcji

Czas przygotowania

40 min.

Trudność

średnia

Kategorie

cebula 150 gramów • oliwa 30 mililitrów

Cebulę obieramy, kroimy na drobno i smażymy na oleju.

marchew 150 gramów

Marchewkę obieramy, myjemy i trzemy. Dodajemy do cebuli i smażymy.

pieczarki 500 gramów

Pieczarki myjemy, kroimy, dodajemy do cebuli z marchewką i 5 minut razem szklimy.

ryż okrągłoziarnisty 300 gramów • sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Dosypujemy umyty, odcedzony ryż, dodajemy sól i pieprz.

woda 350 mililitrów

Zalewamy wrzącą wodą i mieszamy.

Dusimy pod pokrywką często mieszając około 25 minut. Według potrzeby możemy dolać jeszcze troszkę wody.

Smacznego!