Pieczone wieprzowe mięso na cebuli z marchewką

1. 

Udo wieprzowe 1200 gramów • sól 2.5 łyżeczki

Wieprzowe udo, najlepiej górną część, myjemy i smarujemy solą.

2. 

wędzony boczek

Nadziewamy kawałkami boczku według smaku.

3. 

Na mięsie nacinając je robimy kratkę.

4. 

czosnek 6 ząbków

Oczyszczamy i przeciskamy przez praskę czosnek. Czosnek wcieramy w mięso.

5. 

Mięso szybko smażymy z jednej...

6. 

smalec

...i z drugiej strony na smalcu.

7. 

mielona czerwona papryka 1 łyżeczka • cebula 120 gramów • woda 300 mililitrów

Mięso wkładamy do brytfanny i posypujemy papryką. Obieramy i kroimy cebulę na kółeczka. Dodajemy ją do mięsa, podlewamy wodą, przykrywamy i w 220°C pieczemy 45 minut.

8. 

marchew 200 gramów

Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy na kółeczka.

9. 

Brytfannę z mięsem wyciągamy z piekarnika,...

10. 

...mięso przewracamy, wsypujemy marchewkę, ponownie przykrywamy...

11. 

i pieczemy kolejne 45 minut.

12. 

Upieczone mięso porcjujemy...

13. 

Duszone paprykowe ziemniaki przepis

...i możemy podawać.