Miso zupa z tofu

Tradycyjna japońska zupa, której podstawowymi składnikami są "miso" pasta i wywar "dashi". Najpopularniejsza jest wersja z dodatkiem tofu i suszonych wodorostów, ale użyć można również grzyby, wiosenną cebulkę, warzywa albo jajka.

Pichcił

Michal

Ilość porcji

Czas przygotowania

15 min.

Trudność

niska

Kategorie

Zupy z roślin strączkowych Kuchnia japońska Bezglutenowe Bezlaktozowe Kuchnia azjatycka

Składniki


Awase Dashi przepis	1	litr
Kombu Dashi przepis
Pasta Miso	2	łyżki
Wywar Dashi przepis
ser biały tofu	200	gramów
wodorosty wakame	5	łyżeczek

Przepis

Awase Dashi przepis 1 litr • Wywar Dashi przepis • Kombu Dashi przepis

Podstawą na zupę Miso jest wywar - dashi. Możecie sobie wybrać spośród kilku alternatyw, w tym dla wegan.

Pasta Miso 2 łyżki

Przez sitko dodajemy do zupy miso pastę.

ser biały tofu 200 gramów

Tofu kroimy na małą kostkę i dodajemy do zupy.

Zupę doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy.

wodorosty wakame 5 łyżeczek

Wodorosty kroimy na małe kawałki. Pozbawione są wody więc w zupie zdecydowanie podwoją swoją objętość.

6. Serwowanie Miso zupy

Do miski wkładamy troszkę suszonych wodorostów i zalewamy gorącą zupą. Wodorosty w ciągu kilku minut wsiąkną w siebie płyn i zmiękną.

Smacznego!