Makrela w jogurcie

1. Makrele

makrela 1200 gramów

Mrożone makrele zostawiamy do częściowego rozmrożenia i odkrawamy z nich górne i dolne płetwy oraz głowę. Nacinamy brzuszek i wyciągamy wnętrzności. Dopóki ryby są częściowo rozmrożone łatwiej jest odkrajać płetwy. Następnie makrele zostawiamy do całkowitego rozmrożenia.

2. Marynata

cebula 150 gramów • sól 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • kminek mielony 1 łyżeczka • imbir mielony 1 łyżeczka

Cebulę obieramy i kroimy na drobno. Dodajemy sól, pieprz, kminek i imbir. Dobrze miksujemy.

3. 

papryczka pepperoni 2 sztuki • biały jogurt 450 mililitrów

Papryczki siekamy na drobno i mieszamy je z jogurtem.

4. 

Rozmrożone makrele myjemy i nacieramy mieszanką z cebulą i przyprawami.

5. 

Następnie nacieramy je jogurtem z papryczkami i marynujemy przez 1 godzinę w chłodzie.

6. 

olej słonecznikowy 50 mililitrów • cebula 150 gramów

Cebulę smażymy na oleju, dodajemy makrele z całą marynatą i dusimy do miękkości (około 30 minut).