Flądra na warzywach

1. 

flądra 1 sztuka

Flądrę myjemy i osuszamy. Kontrolujemy czy nie ma wnętrzności (ciemna część ryby).

2. Przygotowanie warzyw

ogórek sałatkowy ½ sztuki • por 150 gramów • pomidory 200 gramów • sól • czarny pieprz mielony • oliwa 20 mililitrów • ocet jabłkowy 20 mililitrów

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy na drobno pokrojony por. Dodajemy obranego i na mniejsze kawałki pokrojonego ogórka. Solimy, doprawiamy czarnym mielonym pieprzem i podlewamy octem. Dusimy 15 minut do miękkości. Dodajemy na mniejsze kawałki pokrojone pomidory i warzywa odstawiamy z ognia.

3. Smażenie flądry

oliwa 20 mililitrów • masło 2 łyżki • przyprawa do ryb

Flądrę solimy, wkładamy ją do rozgrzanego oleju z masłem. Jeśli się nam cała flądra na patelnię nie zmieści, możemy jej usunąć głowę. Smażymy przez 5 minut z każdej strony. Doprawiamy przyprawą do ryb.

4. Serwujemy

sok z cytryny

Rybę kładziemy na talerzu, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy warzywami.