Indyjski maślany kurczak
; void(0);){kind=small}
351Maślany kurczak (Murgh Makhani) jest delikatnie pikantnym północnoindyjskim daniem ulubionym na całym świecie. Smaczne mięso w wspaniałym sosie podajemy z ryżem, albo z indyjskimi chlebowymi plackami.
przepis,fotoprzepis,mięso z kurczaka bez kości,Kurczak,Kuchnia indyjska,Bezglutenowe
Kurczak
Kuchnia indyjska
Składniki
Składniki
| Kozieradka pospolita - suszone liście | 2 | łyżeczki | |
| cebula | 100 | gramów | |
| cukier kryształ | ½ | łyżki | |
| czarny pieprz mielony | ¼ | łyżeczki | |
| czosnek | 20 | gramów | |
| goździki mielone | ¼ | łyżeczki | |
| korzeń imbiru | 20 | gramów | |
| masło | 125 | gramów | |
| mielony kardamon | ¼ | łyżeczki | |
| mięso z kurczaka bez kości | 400 | gramów | |
| olej do smażenia | 5 | łyżek | |
| orzechy nerkowca naturalne | 100 | gramów | |
| papryka czerwona mielona ostra | 2 | łyżeczki | |
| przecier pomidorowy | 200 | mililitrów | |
| przyprawa Garam masala | 1 | łyżeczka | |
| przyprawa kurkuma | 1 | łyżeczka | |
| sok z cytryny | 1 | łyżka | |
| sól | ½ | łyżeczki | |
| śmietana do ubijania (30-33%) | 150 | mililitrów |
Przepis
1. Przygotowanie mięsa
mięso z kurczaka bez kości 400 gramów • czosnek 20 gramów • korzeń imbiru 20 gramów • sól ½ łyżeczki • papryka czerwona mielona ostra 1 łyżeczka
Mięso z kurczaka myjemy, kroimy na małe kostki, albo paski. Mieszamy je z przeciśniętym czosnkiem, imbirem, solą i papryką. Razem marynujemy co najmniej pół godziny, idealnie przez noc.
3.
Usmażone kawałki mięsa przekładamy z patelni na talerz.
4.
cebula 100 gramów • przyprawa Garam masala 1 łyżeczka • papryka czerwona mielona ostra 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • przyprawa kurkuma 1 łyżeczka • goździki mielone ¼ łyżeczki • mielony kardamon ¼ łyżeczki
Do wypieku na patelni dodajemy cebulę, przyprawy,...
6.
przecier pomidorowy 200 mililitrów • orzechy nerkowca naturalne 100 gramów
Dodajemy przecier pomidorowy i orzeszki. Wszystko razem zagotowujemy.
7.
Konsystencja miałaby być płynna. Według potrzeby dolewamy wodę.
8.
Masę na chwilę odstawiamy do ostudzenia i miksujemy.
9.
śmietana do ubijania (30-33%) 150 mililitrów • Kozieradka pospolita - suszone liście 2 łyżeczki • cukier kryształ ½ łyżki • sok z cytryny 1 łyżka
Sos przelewamy do garnka, dodajemy zioła, śmietanę, przygotowane mięso i ciągle mieszając razem zagotowujemy. Ewentualnie doprawiamy cukrem i sokiem z cytryny.
Smacznego!
