Palce lizać
; void(0);){kind=small}
55204Wspaniałe ciasto, które znika z talerza w niespełna kilka sekund. Ucieszy ono nie tylko waszych gości na których czekacie, kolegów w pracy, ale przede wszystkim nasze podniebienie. Tylko uważajcie na palce!
przepis,fotoprzepis,żółtko jajka,budyń waniliowy w proszku,powidło porzeczkowe,czekolada,Ciasta kremowe
Ciasta kremowe
Pichcił
Ilość porcji
30
Masa porcji
87 g
Energia porcji
219 kcal
Czas przygotowania
60 min.
Trudność
średnia
Kategorie
Ciasta kremowe ›Składniki
Składniki
| białko jajka | 10 169 | sztuk kcal | |
| budyń waniliowy w proszku | 80 284 | gramów kcal | |
| cukier kryształ | 200 804 | gramów kcal | |
| cukier puder | 350 1358 | gramów kcal | |
| cukier waniliowy | 20 73 | gramów kcal | |
| czekolada | 30 154 | gramów kcal | |
| kakao proszek | 4 123 | łyżki kcal | |
| masło | 250 1835 | gramów kcal | |
| mleko półtłuste 1,5% | 750 360 | mililitrów kcal | |
| mąka luksusowa pszenna T550 | 150 534 | gramów kcal | |
| powidło porzeczkowe | 150 285 | gramów kcal | |
| proszek do pieczenia | 2 8 | łyżeczki kcal | |
| woda | 5 0 | łyżek kcal | |
| żółtko jajka | 10 570 | sztuk kcal |
Przepis
2. Ubijamy pianę
białko jajka 5 sztuk • cukier puder 50 gramów
Z białek ubijamy pianę, dodajemy cukier.
3. Przygotowanie ciasta
mąka luksusowa pszenna T550 150 gramów • kakao proszek 4 łyżki • woda 5 łyżek • proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Do miski wlewamy wymieszane żółtka, powoli dodajemy mąkę, wodę, kakao, proszek do pieczenia a na końcu delikatnie ubitą z białek pianę. Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę. Pieczemy w temperaturze 180° C przez około 20 minut.
4. Przygotowanie nadzienia
mleko półtłuste 1,5% 750 mililitrów • budyń waniliowy w proszku 80 gramów • żółtko jajka 5 sztuk
Aby przygotować nadzienie, gotujemy budyń, do którego, podczas gotowania, dodajemy żółtka. Budyń podczas gotowania delikatnie mieszamy, aby nie powstały grudki.
5. Ucieramy masło z cukrem
masło 250 gramów • cukier waniliowy 20 gramów • cukier puder 200 gramów
Do ugotowanego, chłodnego już budyniu dodajemy masło utarte z cukrem.
6.
Budyniowe nadzienie porządnie mieszamy, aby masa była gładka, bez żadnych grudek.
7. Kołderka z piany
cukier kryształ 200 gramów • białko jajka 5 sztuk
Powierzchnię ciasta tworzy piana ubita nad parą z białek z cukrem.
8.
powidło porzeczkowe 150 gramów • czekolada 30 gramów
Gdy wszystkie warstwy ciasta są już gotowe, możemy zacząć nakładać je na siebie. Korpus smarujemy kwaśnym dżemem, nadzieniem a na koniec pokrywamy wszystko pianą. Na pianę trzemy czekoladę, schładzamy i podajemy.
Smacznego!
