swiatwemnie.pl

Rolada z kurczaka z mielonym mięsem

Wyśmienita rolada z kurczaka wypełniona mięsnym farszem. Podajemy na ciepło z ziemniaczanym puree lub na zimno z pieczywem.

 

Ilość porcji: 8

Czas przygotowania: 1 h. 30 min.

    

Pichcił: 

Ocena: 

 

Kategorie:   

 

 
 
Boczek100gramów
Cebula100gramów
Czarny pieprz mielony½łyżeczki
Czosnek5ząbków
Kurczak1800gramów
Marchew250gramów
Mielona czerwona papryka1łyżeczka
Mięso mielone300gramów
Oliwa3łyżki
Szynka wieprzowa100gramów
Sól3.5łyżeczki
Woda2decylitry

1. Przygotowanie kurczaka

kurczak 1800 g  sól 2 łyżeczki

Kurczaka myjemy, usuwamy kości i kładziemy na odpowiednio duży kawałek folii. Mięso delikatnie rozklepujemy i solimy.

Przygotowanie kurczaka

2. Przygotowanie farszu

marchew 250 g  cebula 100 g  czosnek 5 ząbków  mięso mielone 300 g  sól 1 łyżeczka  czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Marchewkę obieramy i na grubo trzemy. Cebulę obieramy i kroimy. Czosnek obieramy i rozgniatamy. Wszystkie te składniki dodajemy do mięsa mielonego. Dodajemy sól, pieprz, a potem wszystko dobrze mieszamy.

Przygotowanie farszu

3. Nadziewanie

szynka wieprzowa 100 g

Na płat mięsa z kurczaka kładziemy plasterki szynki lub wędzonego mięsa.

Nadziewanie

4. 

Na szynce równomiernie rozkładamy farsz.

5. 

Chwytając za krawędź folii składamy jedną stronę rolady.

6. 

Folię następnie ściągamy z mięsa. Podobny zabieg powtarzamy z drugiej strony rolady.

7. Wiązanie nicią

boczek 100 g

Na wierzchu rolady układamy paski boczku, a potem związujemy całość przy pomocy nici kuchennej.

Wiązanie nicią

8. 

sól ½ łyżeczki  mielona czerwona papryka 1 łyżeczka  oliwa 3 łyżki  woda 2 dl

Roladę wkładamy do brytfanny, solimy i posypujemy mieloną, czerwoną papryką. Następnie skrapiamy olejem i podlewamy wodą. Całość przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 50 minut.

9. 

Po 50 minutach odkrywamy roladę, polewamy ją sosem i 10 minut zapiekamy. Z lekko ostudzonej rolady usuwamy nicie i na desce ją kroimy.

Smacznego!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 7 • Zalogować się