Ciasto z kiszonej kapusty

1. 

boczek przerośnięty 250 gramów

Boczek kroimy na mniejsze kawałki i smażymy.

2. 

cukier kryształ 3 łyżki

Cukier ciągle mieszając roztapiamy na karmel.

3. 

cebula 100 gramów

Do karmelu dodajemy na drobno pokrojoną cebulę. Mieszamy.

4. 

kiszona kapusta 500 gramów • woda 100 mililitrów

Kiszoną kapustę przepłukujemy i kroimy na drobno. Dodajemy do cebuli i mieszamy. Dodajemy wodę i pod pokrywką krótko dusimy.

5. 

jajka kurze 3 sztuki • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 gramów • ser Ementaler 150 gramów

Uduszoną kapustę przekładamy do większej miski, dodajemy podsmażony boczek. Odstawiamy do ostudzenia. Po ostudzeniu dodajemy jajka, kwaśną śmietanę i starty ser.

6. 

ciasto francuskie 500 gramów

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na wielkość blachy.

7. 

Ostudzoną masę układamy na cieście i pieczemy w 200°C przez 30 minut.