PRZEPISY

Barszcz

Barszcz

Doskonały przepis na gęstą mięsno-warzywną zupę z rosyjskiej, ukraińskiej, bułgarskiej...kuchni. Chociaż przygotowanie wydaje się w trzech garnkach skomplikowane, w rzeczywistości jest bardzo proste. Wystarczy postępować zgodnie z kolejnością kroków w przepisie a będzie prawdziwe mniam :)

przepis,fotoprzepis,mięso wołowe,Udo wieprzowe,burak ćwikłowy,kapusta biała,Zupy mięsne,Bezglutenowe,Sezonowe przepisy

Zupy mięsne

Pichcił

Ilość porcji

10

Czas przygotowania

2 h.

Trudność

wysoka

 

Składniki

Składniki

Udo wieprzowe500gramów
burak ćwikłowy400gramów
cebula200gramów
cukier kryształ1łyżka
czarny pieprz mielony½łyżeczki
czosnek4ząbki
kapusta biała600gramów
kminek mielony½łyżeczki
kość szpikowa2sztuki
liść laurowy4sztuki
marchew300gramów
masło50gramów
mięso wołowe500gramów
ocet1łyżka
pietruszka150gramów
przecier pomidorowy250gramów
przyprawa goździki całe2sztuki
seler150gramów
smalec20gramów
sól-
sól2.5łyżeczki
woda200mililitrów
woda2litry
wędzony boczek100gramów
ziele angielskie6sztuk
ziemniaki400gramów

 

Przepis

1. 1. garnek : Przygotowanie mięsa

mięso wołowe 500 gramów  Udo wieprzowe 500 gramów  woda 2 litry  sól 1.5 łyżeczki  liść laurowy 4 sztuki  przyprawa goździki całe 2 sztuki  ziele angielskie 6 sztuk  kość szpikowa 2 sztuki

Mięso myjemy i kroimy na grubsze plasterki. Wkładamy do ziemnej wody, dodajemy sól, liście laurowe, ziele i goździki. Powoli doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 1 godzinę. Wieprzowe mięso wyciągamy a wołowe dalej gotujemy do miękkości. By wywar był mocniejszy dobrze jest gotować z mięsem szpikowe kości.

Mięso myjemy i kroimy na grubsze plasterki....

2. 2.garnek : Przygotowanie ćwikły

burak ćwikłowy 400 gramów  czosnek 2 ząbki  masło 50 gramów

Ćwikłę obieramy i kroimy na małe kostki. Obieramy czosnek i kroimy na małe plasterki. Roztapiamy masło i smażymy na nim czosnek.

Ćwikłę obieramy i kroimy na małe kostki....

3. 

sól ½ łyżeczki  cukier kryształ 1 łyżka

Dodajemy ćwikłę, sól i cukier.

Dodajemy ćwikłę, sól i cukier....

4. 

woda 200 mililitrów

Dolewamy wodę i dusimy do miękkości około godzinę.

Dolewamy wodę i dusimy do miękkości około...

5. 3.garnek: Przygotowanie warzyw

wędzony boczek 100 gramów  smalec 20 gramów  cebula 200 gramów

Boczek kroimy na paseczki i smażymy w wielkim garnku z odrobiną smalcu. Cebulę obieramy, na drobno kroimy i smażymy na boczku.

Boczek kroimy na paseczki i smażymy w wielkim...

6. 

seler 150 gramów  pietruszka 150 gramów  marchew 300 gramów

Warzywa obieramy, myjemy i trzemy na paseczki.

Warzywa obieramy, myjemy i trzemy na paseczki....

7. 

sól ½ łyżeczki

Warzywa dodajemy do cebuli, solimy, mieszamy i krótko smażymy.

Warzywa dodajemy do cebuli, solimy, mieszamy i...

8. 

kapusta biała 600 gramów

Kapustę na cienko kroimy. Dodajemy do warzyw ...

Kapustę na cienko kroimy. Dodajemy do warzyw ......

9. 

ziemniaki 400 gramów

... razem z obranymi, umytymi i na małe kostki pokrojonymi ziemniakami.

... razem z obranymi, umytymi i na małe kostki...

10. 

Zalewamy ugotowanym, przecedzonym wywarem.

Zalewamy ugotowanym, przecedzonym wywarem....

11. 

czarny pieprz mielony ½ łyżeczki  kminek mielony ½ łyżeczki

Dosypujemy pieprz, kminek, mieszamy i pół godziny gotujemy.

Dosypujemy pieprz, kminek, mieszamy i pół...

12. Barszcz łączymy :)

Wołowe mięso rozbieramy na paseczki.

Wołowe mięso rozbieramy na paseczki....

13. 

Wieprzowe mięso kroimy na małe kostki.

Wieprzowe mięso kroimy na małe kostki....

14. 

Mięsa dodajemy do zupy.

Mięsa dodajemy do zupy....

15. 

przecier pomidorowy 250 gramów

Dodajemy przecier,...

Dodajemy przecier,......

16. 

ocet 1 łyżka  czosnek 2 ząbki  sól

... przygotowaną ćwikłę, ocet, obrany i przeciśnięty czosnek. Mieszamy i zagotowujemy. Według potrzeby doprawiamy solą. Podajemy z kwaśną śmietaną.

... przygotowaną ćwikłę, ocet, obrany i...

Smacznego!

Artykuły

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Zalogować się