Śmietanowo-bananowe ciasto

1. Biszkoptowy spód

żółtko jajka 6 sztuk • cukier puder 120 gramów • woda 6 łyżek

Żółtka mieszamy z cukrem i wodą na pianę.

2. 

białko jajka 6 sztuk • cukier puder ½ łyżeczki

Z białek i cukru ubijamy gęstą pianę.

3. 

mąka luksusowa pszenna T550 140 gramów • proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Do żółtek dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.

4. 

Lekko dodajemy przygotowaną pianę z białek.

5. 

masło • mąka luksusowa pszenna T550

Ciasto wylewamy na blachę wysmarowaną masłem i posypaną mąką.

6. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15 minut.

7. 

powidło morelowe 4 łyżki • woda 1 łyżka

Na gorące ciasto smarujemy dżem który wcześniej rozrzedziliśmy z odrobiną wody.

8. 

banan 350 gramów

Banany obieramy i kroimy na kółeczka. Układamy je na spodzie.

9. Śmietanowo-czekoladowe nadzienie

czekolada do gotowania 150 gramów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 800 gramów

Do miski dajemy kwaśną śmietanę. Czekoladę roztapiamy w wodnej kąpieli. Gdy jest częściowo roztopiona dodajemy do niej 2 łyżki śmietany.

10. 

Od razu gorącą czekoladę wlewamy do śmietany, mieszamy ...

11. 

... i smarujemy na bananach. Nadzienie wyrównujemy i ciasto wkładamy na 4-6 godzin do lodówki.

12. 

biała czekolada

Stężone ciasto kroimy i ozdabiamy wiórkami białej czekolady.