Porzeczkowe ciasto z bezą
Przepis na letnie orzeźwiające ciasto z porzeczkami i słodką bezą.
przepis,fotoprzepis,porzeczka czerwona,białko jajka,Ciasta
Ciasta
Składniki
Składniki
białko jajka | 4 | sztuki | |
cukier kryształ | 220 | gramów | |
cukier puder | 120 | gramów | |
cukier waniliowy | 12 | gramów | |
masło | 120 | gramów | |
mleko półtłuste 1,5% | 240 | mililitrów | |
mąka luksusowa pszenna T550 | 400 | gramów | |
porzeczka czerwona | 900 | gramów | |
proszek do pieczenia | 10 | gramów | |
skrobia kukurydziana | 5 | łyżek | |
sól | 1 | szczypta | |
żółtko jajka | 4 | sztuki |
Przepis
1. Przygotowanie ciasta
mąka luksusowa pszenna T550 400 gramów • cukier puder 120 gramów • żółtko jajka 4 sztuki • masło 120 gramów • cukier waniliowy 12 gramów • mleko półtłuste 1,5% 240 mililitrów • proszek do pieczenia 10 gramów
Żółtka mieszamy z cukrem, dodajemy miękkie masło i mieszamy do piany. Dodajemy mleko i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszane ciasto rozsmarowujemy na natłuszczoną i posypaną mąką blachę.
2.
porzeczka czerwona 900 gramów
Obrane, umyte i dobrze odcedzone porzeczki równomiernie układamy na cieście.
3. Przygotowanie bezy
białko jajka 4 sztuki • sól 1 szczypta • cukier kryształ 220 gramów • skrobia kukurydziana 5 łyżek
Z białek, szczypty soli i cukru ubijamy gęstą pianę. Dodajemy skrobię kukurydzianą (maizenę, Złoty kłos) i ostrożnie mieszamy.
4.
Bezę delikatnie rozcieramy na porzeczkach.
5.
Pieczemy w temperaturze 180°C około 25 - 30 minut.
Smacznego!