Truskawkowe sypane ciasto

1. Przygotowanie sypkiej mieszanki

mąka tortowa pszenna T450 400 gramów • cukier puder 160 gramów • proszek do pieczenia 8 gramów

W misce mieszamy mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dwie trzecie tej sypkiej mieszanki równomiernie rozkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Przygotowanie mokrej mieszanki

jajka kurze 4 sztuki • mleko półtłuste 1,5% 500 mililitrów • miękki twaróg 20% tłuszczu 750 gramów • cukier kryształ 2 łyżki • rodzynki 70 gramów

Mokrą mieszankę przygotowujemy poprzez zmieszanie jajek z twarogiem, mlekiem i cukrem. Do mieszanki dodajemy rodzynki.

3. 

Mokrą mieszankę ostrożnie wlewamy na blachę ze sypką mieszanką.

4. 

truskawki 500 gramów • mielone orzechy włoskie 70 gramów

Wierzch pokrywamy kawałkami truskawek i posypujemy posiekanymi orzechami.

5. 

masło 70 gramów

Na koniec całe ciasto ostrożnie posypujemy resztą sypkiej mieszanki. Na wierzchu ciasta rozmieszczamy kawałki masła.

6. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 50 minut. Ciasto w blasze odstawiamy do wystudzenia i kroimy.