Kuleczki z ciecierzycy z migdałami

1. 

mąka z ciecierzycy 200 gramów

Mąkę często mieszając podgrzewamy 10 minut na patelni. Musi się tylko podgrzać, nie może się przypalić.

2. 

masło 150 gramów

Dodajemy roztopione masło.

3. 

I często mieszając 20 minut rozgotowujemy.

4. 

mielony kardamon 1 łyżeczka

Dodajemy kardamon, ...

5. 

migdały mielone 50 gramów

... mielone migdały i odstawiamy z ognia.

6. 

cukier puder 150 gramów

Dodajemy cukier.

7. 

Dobrze wymieszaną masę odstawiamy do ostudzenia. Po ostudzeniu na temperaturę pokojową wkładamy na chwilę do lodówki do stężenia.

8. 

Ze stężonej masy formujemy kuleczki i ozdabiamy je siekanymi migdałami. Stężona masa będzie się kruszyć, ale dzięki ciepłym dłoniom częściowo się zbije i kuleczki da się normalnie formować. Przechowujemy w chłodnym miejscu.