Smażony kalafior w cieście z ciecierzycy

Kalafiorowa pakora (Gobi pakora) jest jedną z wielu smacznych i chrupiących warzywnych pakor ulubionych w Indii. Podaje się jako wieczorne przekąski z dobrą filiżanką herbaty. Może tworzyć też część obiadowego menu.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

40 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Dania wegetariańskie Kuchnia indyjska Wegetariańskie przepisy Wegańskie przepisy Bezglutenowe Bezlaktozowe Kuchnia azjatycka Sezon - Kalafior

Składniki


kalafior	500	gramów
mąka z ciecierzycy	150	gramów
olej do smażenia	-
przyprawa Garam masala	½	łyżeczki
sól himalajska różowa	½	łyżeczki
woda	150	mililitrów

Przepis

kalafior 500 gramów

Kalafior rozbieramy na mniejsze różyczki, myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wrzącą osoloną wodą i 3 minuty gotujemy. Odcedzamy, przykrywamy i zostawiamy w garnku, w parze, 5 minut. Odkrywamy i zostawiamy do ostudzenia o osuszenia.

mąka z ciecierzycy 150 gramów • sól himalajska różowa ½ łyżeczki • przyprawa Garam masala ½ łyżeczki

Mąkę mieszamy z solą i przyprawy.

woda 150 mililitrów

Dolewamy najpierw 100 ml wody, mieszamy. Według potrzeby dopełniamy około 50 ml wody, aby wytworzyło się gładkie ciasto.

W cieście moczymy różyczki kalafiora ...

olej do smażenia

... i smażymy je na gorącym oleju.

Usmażone wyciągamy z oleju, odstawiamy do odcieczenia ...

... i po krótkim ostudzeniu możemy podawać.

Smacznego!