Kokosowe ciasto ze stewią

1. Przetworzenie świeżej stewii

Stewia - świeża 20 gramów

Listki stewii razem z ogonkami ucinamy w potrzebnej ilości. Opłukujemy je pod bieżącą wodą i odstawiamy do odcieczenia.

2. 

Stewię kroimy nożyczkami na mniejsze kawałki i w kuchennym siekaczu siekamy jak najdrobniej.

3. 

woda 50 mililitrów

Dolewamy trochę wody i miksujemy.

4. Ciasto

zsiadłe mleko 3,6% 500 mililitrów • mleko tłuste 3,5% 200 mililitrów • jajka kurze 4 sztuki • wiórki kokosowe 200 gramów

W misce mieszamy zsiadłe mleko, mleko, jajka i kokos.

5. 

Do ciasta dodajemy przygotowaną stewię ...

6. 

mąka luksusowa pszenna T550 250 gramów • proszek do pieczenia 10 gramów

... i mąkę z proszkiem do pieczenia.

7. 

Na gładko wymieszane ciasto wylewamy na wysmarowaną masłem i mąką posypaną blachę (42x32 cm).

8. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C 40 minut. Po upieczeniu ciasto rozkrawamy i odstawiamy do ostudzenia.

9. 

czekolada 85% 50 gramów

W wodnej kąpieli rozpuszczamy czekoladę.

10. 

Za pomocą strzykawki ciasto delikatnie ozdabiamy czekoladą. Odstawiamy do lodówki by czekolada zgęstniała i możemy podawać.