Tradycyjne francuskie ciasto z jabłkami

Wyśmienite ciasto o delikatnym maślanym smaku, pełne soczystych jabłek. Jedna porcja na pewno Wam nie wystarczy :)

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Masa porcji

147 g

Energia porcji

330 kcal

Czas przygotowania

1 h. 20 min.

Trudność

średnia

Kategorie

Ciasta › Sezon - Jabłka (jesień) › Sezon - Jabłka (zima) › Desery z jabłek › Jabłkowe ciasta ›

Składniki


cukier puder	30 117	gramów kcal
cukier trzcinowy	2 80	łyżki kcal
jabłka	600 366	gramów kcal
jajka kurze	1 88	sztuka kcal
masło	150 1101	gramów kcal
mąka chlebowa pszenna T750	100 347	gramów kcal
mąka luksusowa pszenna T550	100 356	gramów kcal
powidło morelowe	4 78	łyżki kcal
rum trzcinowy biały	3 104	łyżki kcal
sól	1 0	szczypta kcal
woda	2 0	łyżki kcal

Przepis

mąka chlebowa pszenna T750 100 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • sól 1 szczypta • masło 100 gramów • cukier puder 30 gramów • jajka kurze 1 sztuka • woda 2 łyżki

Do miski odmierzamy obie mąki, dodajemy szczyptę soli, miękkie masło, cukier, jajka i wodę.

Wyrabiamy jednolite ciasto, które odkładamy na 15 minut do lodówki.

jabłka 600 gramów

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki.

Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy do okrągłego kształtu. Wkładamy do formy i palcami dociskamy kraje ciasta do wysokości brzegu formy.

masło 50 gramów

Na ciasto kładziemy jabłka i polewamy je roztopionym masłem.

cukier trzcinowy 2 łyżki

Następnie posypujmy je cukrem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 170°C. Pieczemy 40 minut.

powidło morelowe 4 łyżki • rum trzcinowy biały 3 łyżki

W misce mieszamy dżem z alkoholem (rumem lub amarettem).

Przygotowany dżem pędzelkiem rozsmarowujemy na prawie gotowym cieście...

... i wkładamy go ponownie na 10 minut do piekarnika. Ciasto kładziemy na najwyższą kratkę i pieczemy przy najwyższej temperaturze. Jeżeli mamy piekarnik wyposażony w grilla, możemy zostawić ciasto również pod grillem.