Faszerowane cukiniowe łódeczki

Nie smakuje waszym członkom rodziny cukinia? Spróbujcie im ją zaserwować jako łódeczki z ziemniaczanymi żaglami na "falach" sałaty lodowej a zobaczycie, że tylko się po niej będzie unosił "kurz".

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

niska

Kategorie

Wieprzowina Bezglutenowe Bezlaktozowe Sezon - Cukinia Sezon - Ziemniaki

Składniki


cukinia	1000	gramów
czarny pieprz mielony	½	łyżeczki
jajka kurze	2	sztuki
mielona czerwona papryka	1	łyżeczka
oliwa	3	łyżki
sól	3	łyżeczki
wieprzowe mięso mielone	500	gramów
ziemniaki	500	gramów

Przepis

1. Przygotowanie cukinii

cukinia 1000 gramów • oliwa 3 łyżki

Trzy średniej wielkości cukinie przekrawamy na połowę. Z każdej połówki wydłubujemy środek tak, aby wytworzyła nam się łódeczka. Do głębszej brytfanny nalewamy troszkę oleju i układamy na niej cukiniowe łódeczki.

2. Mięsno - cukiniowy farsz

wieprzowe mięso mielone 500 gramów • jajka kurze 2 sztuki • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Wydłubany środek cukinii kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy mielone mięso, jajka, sól i pieprz. Dobrze mieszamy - najlepiej ręką.

3. Faszerujemy

Farsz równomiernie rozdzielamy do wszystkich przygotowanych cukinii.

ziemniaki 500 gramów

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kółeczka. Te nabijamy, albo układamy na mięsie.

sól 1 łyżeczka • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka

Ziemniaki solimy, posypujemy mieloną czerwoną papryką. Wszystko przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w rozgrzanym piekarniku na średnim stopniu około 1 godziny. Po godzinie odkrywamy i zapiekamy jeszcze 10 minut, przy czym ziemniaki możemy podlać wypiekiem, który się w brytfannie wytworzył.

Smacznego!