Ziemniaczana zapiekanka z mięsem i fasolką

1. 

ziemniaki 1.5 kilograma

Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach. Wodę wylewamy, ziemniaki odstawiamy do ostudzenia i obieramy.

2. 

cebula 150 gramów • smalec 30 gramów

Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na smalcu.

3. 

wieprzowe mięso mielone ½ kilograma • sól ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony 1 łyżeczka

Do cebuli dodajemy mielone mięso. Solimy, pieprzymy, mieszamy i smażymy.

4. 

czerwona fasola w puszce 200 gramów • biała fasola w sosie chili 410 gramów • biała fasola w sosie pomidorowym 420 gramów

Mięso wkładamy do głębokiej miski, dodajemy czerwoną fasolę z puszki bez zalewy, białą fasolę z chili z zalewą i białą fasolę z puszki w sosie pomidorowym razem z sosem.

5. 

Mieszamy.

6. 

Do fasoli z mięsem dodajemy ziemniaki pokrojone na drobną kostkę albo przeciśnięte przez kółeczko do warzyw.

7. 

smalec • bułka tarta

Delikatnie ale dobrze mieszamy i wkładamy do natłuszczonego, bułką tartą posypanego głębokiego naczynia żaroodpornego.

8. 

słodka śmietana do gotowania 300 mililitrów • jajka kurze 4 sztuki • sól 1.5 łyżeczki

W śmietanie mieszamy jajka i sól. Zawiesiną zalewamy zapiekankę, naczynie zamykamy i zapiekamy przez 40 minut.

9. 

Potem zapiekankę odkrywamy i zapiekamy z góry jeszcze 15-20 minut. Kroimy po ostudzeniu na temperaturę konsumpcyjną.