Faszerowana przepiórka owinięta boczkiem

1. 

przepiórka 2 sztuki

Przepiórki oczyszczamy, myjemy i solimy wewnątrz i z zewnątrz.

2. Przygotowanie farszu

biała podłużna bułka 1 sztuka • mleko tłuste 3,5% • nać pietruszki • masło 10 gramów • przyprawa warzywna 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • mielona gałka muszkatołowa 1 szczypta • żółtko jajka 1 sztuka

Bułki moczymy w ciepłym mleku, wyciskamy. Dodajemy jajko, natkę pietruszki, roztopione masło, przyprawę warzywną (wegeta), czarny pieprz i gałkę muszkatołową.

3. 

Przepiórki faszerujemy za pomocą łyżeczki.

4. Przygotowanie marynaty

olej słonecznikowy 2 łyżki • sos sojowy 2 łyżki • tymianek ½ łyżeczki • czosnek suszony ½ łyżeczki

W misce mieszamy olej, sojowy sos, tymianek i suszony czosnek.

5. 

Przepiórki przekładamy na blachę i smarujemy przygotowaną marynatą.

6. 

boczek z Orawy 50 gramów • woda 200 mililitrów

Na przepiórkach rozkładamy plasterki boczku, podlewamy wodą i pieczemy w temperaturze 170°C 45 - 55 minut. Upieczone podajemy z ulubionym dodatkiem.