Kurczak przyrządzony na sposób polędwicy wołowej
; void(0);){kind=small}
351Fantastyczna "polędwica" z kurczaka.
przepis,fotoprzepis,kurczak,marchew,pietruszka,seler,słodka śmietana do gotowania,Kurczak,Sezonowe przepisy,Bezglutenowe
Kurczak
Składniki
Składniki
| cebula | 100 44 | gramów kcal | |
| czarny pieprz mielony | ½ 9 | łyżeczki kcal | |
| kminek | ½ 9 | łyżeczki kcal | |
| kurczak | 0 ?? | kcal | |
| liść laurowy | 4 ?? | sztuki kcal | |
| marchew | 300 135 | gramów kcal | |
| ocet | 60 26 | mililitrów kcal | |
| pietruszka | 200 126 | gramów kcal | |
| seler | 100 50 | gramów kcal | |
| skrobia kukurydziana | 2 109 | łyżki kcal | |
| sól | 3 0 | łyżeczki kcal | |
| słodka śmietana do gotowania | 250 400 | mililitrów kcal | |
| woda | 1.5 0 | litra kcal |
Przepis
2. Przygotowanie marynaty
marchew 300 gramów • pietruszka 200 gramów • cebula 100 gramów • seler 100 gramów
Warzywa obieramy, myjemy i kroimy.
3.
woda 1.5 litra • ocet 60 mililitrów • sól 3 łyżeczki • kminek ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • liść laurowy 4 sztuki
Wkładamy do garnka z wodą, dodajemy sól, ocet i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia i krótko pogotujemy. Pozostawiamy do ostygnięcia. Marynata nie musi być całkiem zimna. Do przygotowanej marynaty wkładamy kurczaka i odstawiamy na 3-12 godz. do lodówki.
4.
Po odleżeniu zawartość garnka gotujemy na małym ogniu przez 40 minut.
5.
słodka śmietana do gotowania 250 mililitrów • skrobia kukurydziana 2 łyżki
Ugotowanego kurczaka ostrożnie wyciągamy uważając, by się nie rozpadł, żeby przypadkiem nie spadły do ugotowanego bulionu małe kosteczki (np. z żeber). Bulion przecedzamy, warzywa kontrolujemy, wyciągamy listek laurowy, kosteczki itp., następnie miksujemy, dodajemy do bulionu i zagotowujemy. Dodajemy śmietanę wymieszaną ze skrobią kukurydzianą i jeszcze raz zagotowujemy.
6.
Kurczaka oczyszczamy z kości.
7.
Mięso z kurczaka z powrotem wkładamy do sosu i delikatnie mieszamy. Podajemy z knedlem.
Smacznego!
