Zupa frankfurcka z soczewicą

1. 

cebula 80 gramów • smalec 20 gramów

Cebulę obieramy, na drobno kroimy i smażymy na smalcu.

2. 

seler 60 gramów

Seler obieramy, myjemy i na grubo trzemy.

3. 

marchew 250 gramów • ziemniaki 500 gramów

Obieramy i myjemy marchewkę i ziemniaki. Kroimy na małe kostki.

4. 

Do cebuli dodajemy seler, marchewkę,...

5. 

czarny pieprz mielony ¾ łyżeczki • sól 1.5 łyżeczki

...ziemniaki, sól i pieprz.

6. 

woda 1.5 litra

Zalewamy wrzącą wodą i gotujemy do miękkości warzyw.

7. 

soczewica sterylizowana 300 gramów • parówki frankfurterki 250

Soczewicę odcedzamy a parówki kroimy na cienkie kółeczka.

8. 

Dodajemy do zupy i powoli gotujemy, aż przygotujemy sobie zasmażkę.

9. 

cebula 80 gramów • smalec 20 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 30 gramów

Cebulę obieramy, na drobno kroimy i smażymy na smalcu. Dodajemy mąkę i smażymy.

10. 

mielona czerwona papryka 2 łyżeczki

Zasmażkę odstawiamy z ognia i dodajemy paprykę.

11. 

woda 300 mililitrów

Zalewamy wodą i stawiamy z powrotem na ogniu.

12. 

Rozgotowujemy...

13. 

...i przecedzamy do zupy. Zagotowujemy...

14. 

czosnek 3 ząbki • majeranek 1 łyżeczka • sól

...i doprawiamy przeciśniętym czosnkiem i majerankiem. Według smaku możemy jeszcze dosolić.