Świąteczna zupa z soczewicy

1. 

śliwki suszone 100 gramów

Śliwki siekamy.

2. 

woda 1.5 litra • sól 1 łyżeczka • kminek ½ łyżeczki • czarny pieprz cały 5 sztuk • liść laurowy 3 sztuki

Wkładamy je do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól, kminek, pieprz i liść laurowy. Doprowadzamy do wrzenia i 5 minut gotujemy.

3. 

cebula 120 gramów • smalec 30 gramów

Cebulę na drobno siekamy i szklimy ją na smalcu.

4. 

soczewica sterylizowana 500 gramów

Do zupy dodajemy ugotowaną soczewicę (sterylizowaną bez zalewy). Gotujemy na małym ogniu a my przygotowujemy zasmażkę.

5. 

mąka chlebowa pszenna T750 50 gramów

Do cebuli dosypujemy mąkę i smażymy.

6. 

Do mąki wlewamy po chochelce zupy z soczewicy (jeśli jest to możliwe, głównie tą płynną część) i zasmażkę gotujemy. Potem ją wlewamy do zupy i 3-4 minuty ciągle mieszając gotujemy.

7. 

słodka śmietana do gotowania 200 mililitrów

Na koniec dolewamy śmietanę, gotujemy.

8. 

sok z cytryny • ocet

Przy serwowaniu każdy może sobie do smaku dokwasić zupę sokiem z cytryny albo octem.