Smażony korzeń lotosu

Rozkoszujcie się tym prostym i pożywnym egzotycznym posiłkiem przygotowanym zgodnie z tym przepisem w domu. Przekonacie się, że lotos jest nie tylko piękny na powierzchni, ale może również zainteresować swoją zwykłą niewidoczną częścią.

Pichcił

Michal

Ilość porcji

Czas przygotowania

40 min.

Trudność

niska

Kategorie

Dania wegetariańskie Kuchnia japońska Bezglutenowe Bezlaktozowe Wegańskie przepisy Kuchnia azjatycka

Składniki


cukier kryształ	½	łyżeczki
cukinia	100	gramów
czarny pieprz mielony	¼	łyżeczki
czosnek	2	ząbki
korzeń lotosu - renkon	200	gramów
mirin	2	łyżki
olej rzepakowy	3	łyżki
papryka czerwona	100	gramów
sos sojowy	1	łyżka
sól	½	łyżeczki
woda	2	litry
woda	50	mililitrów
zielona cebulka	50	gramów

Przepis

korzeń lotosu - renkon 200 gramów • sól ½ łyżeczki • woda 2 litry

Grubsze plastry obranego korzenia lotosu gotujemy 15 minut w słonej wodzie.

Po ugotowaniu wodę odcedzamy i lotos zostawiamy do odcieczenia.

olej rzepakowy 3 łyżki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki

Plastry korzenia lotosu smażymy z obydwóch stron na złoty kolor. Doprawiamy pieprzem.

zielona cebulka 50 gramów • cukinia 100 gramów • papryka czerwona 100 gramów • czosnek 2 ząbki

W międzyczasie kroimy warzywa.

woda 50 mililitrów • mirin 2 łyżki • sos sojowy 1 łyżka • cukier kryształ ½ łyżeczki

Warzywa wkładamy na patelnię, podlewamy wodą, doprawiamy i razem dusimy często mieszając.

W przeciągu 15 minut warzywa miałby by być miękkie i przygotowane na serwowanie.

7. Serwowanie

Podajemy w misce z ryżem.

Smacznego!