Mieszanka grzybowa z brandy

1. 

suszone grzyby 50 gramów • woda 200 mililitrów

Suszone grzyby w misce zalewamy 200 ml wrzącej wody i odstawiamy żeby zmiękły.

2. 

cebula 116 gramów • pieczarki 300 gramów

W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy na drobno. Razem z pokrojonymi pieczarkami cebulę wsypujemy do dolnego pojemnika parowaru.

3. 

sól • ryż 200 gramów

Ryż kilka razy przepłukujemy na sitku pod bieżącą wodą, odstawiamy do odcieczenia, wkładamy do pojemnika do gotowania ryżu, solimy, zalewamy wodą około 1,5 cm nad wierzch ryżu. Pojemnik z ryżem wkładamy do drugiego pojemnika parowaru, przykrywamy.

4. 

masło 30 gramów • czosnek 3 ząbki • brandy 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony

Grzyby z ryżem parzymy 20 minut. Przy końcu parzenia na średnim ogniu na patelni roztapiamy sobie masło, czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę, wkładamy go do patelni razem z przygotowanymi grzybami. Poprzez nieustanne mieszanie mieszankę dusimy 4 minuty. Dodajemy uduszone pieczarki, dodajemy brandy, według smaku dosalamy i dopieprzamy. Podajemy ciepłe.