swiatwemnie.pl

Śledziowa sałatka z warzywami

Śledziowa sałatka z warzywami

    

Słony rybny przysmak na dni świąteczne, według smaku i na dni powszednie.

Pichcił

Ilość porcji

10

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

wysoka

 

 

1. 

cebula 150 gramów  marchew 150 gramów  seler 100 gramów  kapusta biała 200 gramów

Cebulę, marchewkę obieramy. Cebulę kroimy na cienkie pół kółeczka i rozdzielamy. Marchewkę myjemy, kroimy na cienkie kółeczka. Selera też myjemy, na grubo trzemy. Kapustę kroimy na cienkie paseczki.

2. 

woda 500 mililitrów  czarny pieprz mielony ½ łyżeczki  liść laurowy 4 sztuki  cukier kryształ 30 gramów  ocet 50 mililitrów

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy pieprz, liść laurowy, cukier i ocet. Nie solimy!

3. 

Wkładamy warzywa, mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i pod pokrywką gotujemy 12-15 minut. Warzywa nie mogą się zupełnie rozgotować.

4. 

Ugotowane warzywa odcedzamy, ale odstawiamy sobie około 50-100 ml wywaru. Warzywa odstawiamy do ostudzenia.

5. 

papryka czerwona 250 gramów

Paprykę oczyszczamy, myjemy i kroimy na cienko. Wkładamy do miski.

6. 

śledź w oleju - filety 300 gramów

Śledzie wyciągamy z oleju, odstawiamy do odcieczenia i kroimy na mniejsze kawałki.

7. 

Śledzie dodajemy razem z ostudzonymi warzywami do papryki.

8. 

oliwa 1 łyżka

Wlewamy olej i około 50 ml wywaru z warzyw. Mieszamy.

9. 

kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 150 G  musztarda stołowa 1 čl

Dodajemy śmietanę i troszkę musztardy, aby sałatkę połączyć. Mieszamy. Według potrzeby możemy jeszcze dolać troszkę wywaru z warzyw.

10. 

Sałatkę odkładamy do lodówki i zostawiamy ją na co najmniej 24 godziny.

11. 

Serwujemy w głębokiej misce, stosownie do okazji lub ilości gości.

12. 

Ewentualnie jako pojedyncze porcje ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

cebula150gramów
cukier kryształ30gramów
czarny pieprz mielony½łyżeczki
kapusta biała200gramów
kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu)150
liść laurowy4sztuki
marchew150gramów
musztarda stołowa1
ocet50mililitrów
oliwa1łyżka
papryka czerwona250gramów
seler100gramów
woda500mililitrów
śledź w oleju - filety300gramów

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 8 • Zalogować się