Piersi z kaczki na gruszkach

1. 

piersi z kaczki 400 gramów • sól • czarny pieprz mielony

Mięso myjemy, solimy, posypujemy zmielonymi przyprawami...

2. 

olej rzepakowy 1 łyżka

...a następnie szybko, na łyżce oleju, smażymy na patelni około 5 minut.

3. 

gruszka 350 gramów

Gruszki obieramy i kroimy na plasterki.

4. 

rodzynki 1 łyżka • przyprawa goździki całe 3 sztuki • mielona czerwona papryka ½ łyżeczki • woda 100 mililitrów

Gruszki dodajemy do mięsa, dosypujemy rodzynki (lub żurawinę), dodajemy goździki, trochę papryki a potem podlewamy wodą.

5. 

Przykrywamy pokrywką i dusimy 10-15 minut do miękkości.

6. 

cukier kryształ 1 łyżeczka • sok z cytryny 1 łyżka

Mięso wyciągamy, gruszki ubijamy i wyciągamy goździki. Sos dosładzamy i dolewamy sok z cytryny do smaku. Mięso kroimy na plasterki i podajemy.