Nugatowe ciasto z bitą śmietaną
Przepis na kruche ciasto z kremem nugatowym i karmelową bitą śmietaną.
przepis,fotoprzepis,mleko półtłuste 1,5%,mleko półtłuste 1,5%,budyń waniliowy w proszku,krem czekoladowo-orzechowy,kakao proszek,Ciasta kremowe
Ciasta kremowe
Kategorie
Ciasta kremowe
Składniki
Składniki
biszkopty kakaowe | - | ||
bita śmietana w proszku | 90 | gramów | |
budyń waniliowy w proszku | 80 | gramów | |
cukier kryształ | 11 | łyżek | |
cukier kryształ | 150 | gramów | |
jajka kurze | 5 | sztuk | |
kakao proszek | 2 | łyżki | |
krem czekoladowo-orzechowy | 180 | gramów | |
masło | 160 | gramów | |
mleko półtłuste 1,5% | 900 | mililitrów | |
mąka chlebowa pszenna T750 | 8 | łyżek | |
napój czekoladowy w proszku | - | ||
olej słonecznikowy | 1 | łyżka | |
proszek do pieczenia | 8 | gramów | |
woda | 1 | łyżka | |
śmietan-fix | 15 | gramów |
Przepis
1. Przygotowanie korpusu
jajka kurze 5 sztuk • cukier kryształ 7 łyżek • olej słonecznikowy 1 łyżka • woda 1 łyżka • mąka chlebowa pszenna T750 8 łyżek • proszek do pieczenia 8 gramów • kakao proszek 2 łyżki
Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy cukier, olej, wodę i ubijamy na pianę. Dodajemy pianę ubitą z białek, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10 minut.

2. Przygotowanie karmelowej bitej śmietany
cukier kryształ 4 łyżki • mleko półtłuste 1,5% 300 mililitrów
Na małym ogniu roztapiamy cukier kryształ na karmel. Zalewamy mlekiem i gotujemy, dopóki się karmel ponownie nie rozpuści. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

3. Przygotowanie kremu
mleko półtłuste 1,5% 600 mililitrów • budyń waniliowy w proszku 80 gramów • cukier kryształ 150 gramów • krem czekoladowo-orzechowy 180 gramów
W odrobinie zimnego mleka mieszamy budyń z cukrem, wlewamy do reszty gotującego się mleka. Gotujemy gęsty budyń. Do jeszcze ciepłego budyniu dodajemy krem czekoladowo - orzechowy (np. Nutella) i odstawiamy do wystygnięcia.


5.
Upieczony płat ciasta smarujemy połową kremu, na którym układamy kakaowe biszkopty (około 1,5 opakowania). Możemy użyć również klasyczne białe biszkopty.

6.
Na biszkopty nanosimy resztę kremu i wyrównujemy.

7.
bita śmietana w proszku 90 gramów • śmietan-fix 15 gramów
Do dobrze schłodzonego karmelowego mleka wsypujemy bite śmietany w proszku, dodajemy śmietan-fix i ubijamy na bitą śmietanę, którą równomiernie pokrywamy całe ciasto.


Smacznego!