Bryndzowe pieczywo z cebulą

1. 

mleko tłuste 3,5% 350 mililitrów • cukier kryształ ½ łyżeczki • świeże drożdże 20 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 250 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 250 gramów • sól ½ łyżeczki • jajka kurze 1 sztuka

W garnuszku wyrabiamy rozczyn z części odmierzonego ciepłego mleka, z cukru i drożdży. Do głębokiej miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy sól, jajka, wlewamy rozczyn i resztę mleka.

2. 

Wyrabiamy ciasto i odstawiamy je w misce przykryte żeby wyrosło.

3. 

mąka chlebowa pszenna T750

Wyrośnięte ciasto rozdzielamy na dwie połowy na stolnicy posypanej mąką.

4. 

Przygotowujemy sobie papier do pieczenia na wielkość blachy w której będziemy pieczywo piekli. Na papierze rozwałkowujemy jedną połowę ciasta. Drugą połowę ciasta odkładamy do lodówki.

5. 

bryndza 250 gramów • jajka kurze 2 sztuki • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 400 gramów • sól 1 łyżeczka

Bryndzę mieszamy w misce razem z jajkami, śmietaną i solą.

6. 

Rozwałkowane ciasto na papierze przekładamy na blachę i wylewamy na nie połowę przygotowanej bryndzy.

7. 

cebula 120 gramów

Cebulę obieramy i kroimy na cienkie krążki...

8. 

kminek

... i połowę z niej równomiernie rozkładamy na bryndzę. Całe pieczywo posypujemy kminkiem.

9. 

Pieczywo pieczemy w rozgrzanym piekarniku na złoty kolor.
Drugą połowę ciasta 10 minut przed skończeniem pieczenia wyciągamy z lodówki, wyrabiamy je i pieczemy jak pierwsze pieczywo.

10. 

Po ostudzeniu kroimy i podajemy zniecierpliwionym głodomorom :)