Bryndzowe kluseczki haluszki

Tradycyjne słowackie danie o niepowtarzalnym smaku, wysokiej wartości energetycznej i pozytywnym wpływie na przewód pokarmowy.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

niska

Kategorie

Makarony Kuchnia słowacka Sezon - Ziemniaki

Składniki


bryndza	200	gramów
kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu)	250	mililitrów
mąka tortowa pszenna T450	200	gramów
sól	¼	łyżeczki
woda	-
wędzony boczek	200	gramów
ziemniaki	800	gramów

Przepis

1. Przygotowanie ciasta na ziemniaczane kluseczki

ziemniaki 800 gramów • sól ¼ łyżeczki • mąka tortowa pszenna T450 200 gramów • woda

Ziemniaki obieramy, trzemy, dodajemy mąkę, sól, i tyle wody aby ciasto na kluseczki było minimalnie rzadkie. Dobrze mieszamy. Ciasto odstawiamy na 20 minut, ponownie mieszamy.

2. Gotowanie kluseczek

Tworzymy z ciasta kluseczki przy użyciu specjalnego sitka albo kroimy ciasto z deseczki. Gotujemy 8 minut w słonej wodzie.

Kluseczki przecedzamy i przepłukujemy letnią wodą.

4. Dodajemy bryndzę

bryndza 200 gramów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 250 mililitrów

Z bryndzy i kwaśnej śmietany mieszamy masę, którą dodajemy do kluseczek.

5. Serwowanie

wędzony boczek 200 gramów

Wędzony boczek kroimy w kosteczkę i smażymy skwarki. Porcję bryndzowych kluseczek posypujemy skwarkami i lekko polewamy ciepłym sosem z nich.

Smacznego!