Ćwikłowe kluseczki

1. 

burak ćwikłowy 150 gramów

Ćwikłę myjemy i w wodzie gotujemy.

2. 

Po ostudzeniu obieramy i na drobno (na puree) trzemy.

3. 

jajka kurze 1 sztuka

Dodajemy jajko.

4. 

kasza manna 100 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 20 gramów

Dodajemy kaszę i mąkę. Wyrabiamy średnio gęste ciasto.

5. 

woda • sól

Przez sitko do klusek przecieramy kluseczki do gorącej dobrze osolonej wody.

6. 

Kluseczki gotujemy 8 minut. Potem je odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.

7. Propozycja podania

Kluseczki są bardzo smaczne w kremowych zupach, albo możemy je podawać jako główne danie polane serowym sosem.