Zupa cebulowa
; void(0);){kind=small}
351Francuski specjał, tradycyjnie zapiekana z doskonałym szwajcarskim serem Gruyère. Jako alternatywę można wykorzystać ser Cantal.
przepis,fotoprzepis,cebula,ser Gruyère,Zupy jarzynowe,Kuchnia francuska
Zupy jarzynowe
Kuchnia francuska
Składniki
Składniki
| bagietka | 0 ?? | kcal | |
| cebula | 1200 528 | gramów kcal | |
| cukier kryształ | 2 41 | łyżeczki kcal | |
| czarny pieprz mielony | ¼ 5 | łyżeczki kcal | |
| masło | 30 221 | gramów kcal | |
| oliwa | 2 264 | łyżki kcal | |
| ser Gruyère | 140 579 | gramów kcal | |
| sól | 0 ?? | kcal | |
| tymianek | ½ 3 | łyżeczki kcal | |
| wino białe półsłodkie | 1 90 | decylitr kcal | |
| wołowy wywar | 1 1190 | litr kcal |
Przepis
1. Cebule karmelizowane
cebula 1200 gramów • masło 30 gramów • oliwa 2 łyżki • cukier kryształ 2 łyżeczki
Cebulę kroimy na małe kawałki. Powoli smażymy na maśle i oleju na patelni lub garnku przez 30 minut, dopóki cebula nie utraci wody i nie zmięknie. Dodajemy cukier i smażymy do uzyskania brązowego koloru przez kolejne 20 minut.
2. Łączenie smaków
wołowy wywar 1 litr • wino białe półsłodkie 1 decylitr • tymianek ½ łyżeczki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • sól
W garnku mieszamy cebulę, wywar wołowy, wino, tymianek, pieprz i sól według smaku. Gotujemy 20 minut, aby uwolnić i połączyć smaki.
3. Zapiekanie z bagietką i serem
bagietka • ser Gruyère 140 gramów
Zupę przelewamy do żaroodpornego naczynia, na dnie układamy pokrojoną w krążki bagietkę (lub chleb tostowy), posypujemy startym serem i zapiekamy przez około 10 minut przy 220 stopniach Celsjusza.
Smacznego!
