Ziemniaczano-kalafiorowa masala
; void(0);){kind=link}
Aloo Gobi masala to ulubione, nie tylko indyjskie, wegetariańskie danie. Jest to dość pikantna mieszanka ziemniaków i kalafiora. Jej podawanie z ryżem lub chlebowym plackiem pikantny smak częściowo stłumi. Przepis ma wiele wersji, podstawą są jednak indyjskie przyprawy.
przepis,fotoprzepis,ziemniaki,kalafior,Dania wegetariańskie,Wegetariańskie przepisy,Kuchnia indyjska,Bezglutenowe,Sezonowe przepisy
Dania wegetariańskie
Kuchnia indyjska
Kategorie
Dania wegetariańskie Wegetariańskie przepisy Kuchnia indyjska Bezglutenowe Sezonowe przepisy Kuchnia azjatycka Sezon - Kalafior Sezon - Ziemniaki
Składniki
Składniki
| Klarowane masło przepis | 2 | łyżki | |
| Pomidorowa sałatka z jogurtem przepis | - | ||
| czerwona cebula | 150 | gramów | |
| czosnek | 8 | gramów | |
| kalafior | 300 | gramów | |
| korzeń imbiru | 8 | gramów | |
| przyprawa Garam masala | ½ | łyżeczki | |
| przyprawa chili | ¼ | łyżeczki | |
| przyprawa kurkuma | ½ | łyżeczki | |
| przyprawa mielona kolendra | ¼ | łyżeczki | |
| przyprawa rzymski kmin | ½ | łyżeczki | |
| sól | 1 | łyżeczka | |
| woda | 200 | mililitrów | |
| ziemniaki | 400 | gramów |
Przepis
1.
ziemniaki 400 gramów • kalafior 300 gramów • czerwona cebula 150 gramów • Klarowane masło przepis 2 łyżki
Obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy na małe kostki. Kalafiora rozbieramy na drobne różyczki. Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na maśle (ghi).
2.
czosnek 8 gramów • korzeń imbiru 8 gramów
Czosnek i imbir obieramy i na drobno trzemy. Dodajemy do cebuli.
3.
przyprawa rzymski kmin ½ łyżeczki • przyprawa mielona kolendra ¼ łyżeczki • przyprawa kurkuma ½ łyżeczki • przyprawa chili ¼ łyżeczki • przyprawa Garam masala ½ łyżeczki
Stopniowo wsypujemy i smażymy przyprawy.
5.
woda 200 mililitrów
...dodajemy kalafiora i mieszamy. Powoli dusimy do miękkości, po częściach podlewamy wodą i mieszamy.
6.
Pomidorowa sałatka z jogurtem przepis
Ilość porcji zależy od ilości dodatków podawanych do dania. Propozycja na najprostsze serwowanie: ziemniaczano-kalafiorowa masala z ryżem basmati i pomidorową sałatką z jogurtem.
Smacznego!