Wieprzowe roladki z suszonymi morelami

1. 

schab wieprzowy 600 gramów

Wieprzowy schab myjemy, kroimy na kotlety.

2. 

Kotlety, najlepiej w woreczku foliowym, rozklepujemy z obydwóch stron.

3. 

sól ¾ łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka • musztarda stołowa 6 łyżeczek

Rozklepane kotlety rozkładamy na desce, każdy solimy, posypujemy papryką, czarnym pieprzem i smarujemy musztardą.

4. 

suszone morele 200 gramów

Na mięsie kładziemy morele i przełożeniem ich wzdłuż zamykamy w sakiewkę/roladkę. Roladki łączymy kuchenną igłą, albo je związujemy nicią.

5. 

olej słonecznikowy 40 mililitrów

Na patelni rozgrzewamy olej i roladki szybko z obydwóch stron smażymy.

6. 

woda 200 mililitrów

Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy wodą, przykrywamy i 35 minut pieczemy w 200°C. Potem je odkrywamy i dopiekamy 15 minut. Podajemy z ziemniaczanym puree.