Ptysie z guacamole

1. 

woda 150 mililitrów • masło 80 gramów • mąka chlebowa pszenna T750 80 gramów • sól ½ łyżeczki

W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy masło i je roztapiamy. Gdy jest wszystko razem dobrze mieszamy, dodajemy na raz całą mąkę i solimy. Porządnie mieszamy, aby się ciasto odlepiało od boków garnka. Odstawiamy do ostudzenia.

2. 

jajka kurze 2 sztuki

Do ostudzonego ciasta dodajemy jajka i ubijamy elektrycznym mikserem.

3. 

Piekarnik rozgrzewamy do 220 °C. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nanosimy kopki o średnicy 8 cm. Ciasto pieczemy 20 minut w 220 °C.

4. 

fasola 300 gramów • awokado 1 sztuka • sok z cytryny 2 łyżki • pomidory 170 gramów • czerwona cebula 2 sztuki • ogórek sałatkowy 150 gramów • sól 1 łyżeczka • czosnek 2 ząbki

Fasolę i awokado miksujemy blenderem, dodajemy sok z cytryny, na drobno pokrojony pomidor, cebulę i ogórka. Na koniec do farszu dodajemy przeciśnięty czosnek. Całość porządnie mieszamy i solimy. Ostudzone ptysie przekrawamy i wypełniamy farszem.